In den vergangenen Monaten war Giuseppe Messina, bayerischer Kreativkoch mit sizilianischen Wurzeln vom Schliersee, im Auftrag unseres Hauses rund um die Uhr für WeltGenussErbe Bayern aktiv.
Mit viel Engagement und Herzblut hat Giuseppe Messina für alle EU-herkunftsgeschützten Agrarprodukte und Lebensmittel sowie für eine Auswahl an herkunftsgeschützten Weinen und Spirituosen insgesamt 110 kreative Rezeptideen entwickelt. Diese Rezepte wurden anschließend einzeln dokumentiert, nachgekocht und die fertig zubereiteten Gerichte professionell fotografiert.
Mit freundlichen Grüßen
Gundula Dietrich
Referat alp Bayern
Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
Hier die Rezepte mit unserem "Aischgründer" und auch mit dem Frankenkarpfen als pdf-Dateien, viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
| Gebackener Karpfen im Sauerteig | |
| Maultaschen mit Karpfenfarce | |
| Überbackener Karpfen | |
| Karpfeneintopf | |
| Karpfen im Blätterteig | |
| Karpfen Saltimbocca | |
| Karpfentascherl | |
| Karpfennockerl mit Spinat | |